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Gänsebraten | Festtagsbraten von der Brandenburger Freilandgans

Gänsebraten | Festtagsbraten von der Brandenburger Freilandgans

Damit die Gans nicht austrocknet, empfiehlt Küchenmeister Peter Schönborn, sie erst mal für 30 Min. abgedeckt in einem Bräter schön mit Feuchtigkeit bei 100°C auf der Brustseite zu dämpfen. Wichtig dabei ist, dass die Haut auf den Innereien liegt. Anschließend wir die Gans gewendet ...

Suppe aus Gänseklein mit Innerein und Hals (Brandenburger Freilandgans)

Suppe aus Gänseklein mit Innerein und Hals (Brandenburger Freilandgans)

Achtet auf die Qualität der Leber. Das Beste ist eine Freilandgans. Meisterkoch Peter Schönborn vom Restaurant Anna Amalia zeigt Euch worauf Ihr Wert legen solltet. Und noch was - bitte immer erst nach dem Braten salzen! Warum? Seht selber ...

Gebratene Gänseleber mit Apfelspalten und Zwiebeln (Brandenburger Freilandgans)

Gebratene Gänseleber mit Apfelspalten und Zwiebeln (Brandenburger Freilandgans)

Achtet auf die Qualität der Leber. Das Beste ist eine Freilandgans. Meisterkoch Peter Schönborn vom Restaurant Anna Amalia zeigt Euch worauf Ihr Wert legen solltet. Und noch was - bitte immer erst nach dem Braten salzen! Warum? Seht selber ...

Dein Spargelhof in Kremmen

Unser Spargelhof Kremmen ist ein moderner Landwirtschaftsbetrieb, dessen Herzstück ist unser liebevoll gestalteter Bauernhof, der mit seinem Hofladen, den gemütlichen Restaurants,
unseren vielen zahmen Hoftieren und dem großen Abenteuerspielplatz ein beliebtes Ausflugsziel für die ganze Familie ist.
 
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KONTAKT

Spargelhof in Kremmen | Freilandgänse
16766 Kremmen
Groß-Ziethener Weg 2 Hofladen (Zufahrt über L19)

Telefon: +49 33 055 - 20 80
Webseite: https://spargelhof-kremmen.de/

Öffnungszeiten:
Für Gänsebestellung:
montags - sonntags 8 - 20 Uhr

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