REZEPT-VIDEOS – Erdbeer-Joghurt-Sahne Torte mit Spinat Bisquitteig | Backen bei Topfgucker-TV

Erdbeer-Joghurt-Sahne Torte mit Spinat Biskuitteig | Tortenrezept für den Sommer

Erdbeer-Joghurt-Sahne Torte mit Spinat Biskuitteig - klingt ungewöhnlich ist aber unfassbar schmackhaft.

Ezbieta Walther verrät dieses schöne sommerliche Backrezept und zeigt Schritt für Schritt wie Euch die Torte gelingt. Für den Biskuitteig könnt ihr frischen oder tiefgekühlten Blattspinat nehmen. Ist der Spinat gefrostet, muss das Wasser vorher ausgedrückt werden. Anschließend den Spinat klein haken und unter die Teigmasse geben.

Für die Masse empfiehlt unsere Köchin den Griechischen Joghurt. Er eignet sich geschmacklich besonders gut. Die Gelatine in warmen Wasser auflösen und dazugeben. Viel Freude beim Ansehen des Rezeptvideos und einfach ausprobieren!

Elzbieta Walther Chefköchin Restaurant & Café Heiderand im Jahr 2013

Zutaten für einen Kuchen:

1. Der Biskuitteig

6	Eier
300 g	Zucker
1 Packung	Vanillezucker
300 g	Mehl
1 Packung	Backpulver
1 Glas	Rapsöl
500 g	aufgetauter Blattspinat (ausdrücken und fein hacken)

2. Die Joghurt Masse

600 g	Naturjoghurt
600 ml	Schlagsahne
3 Pack.	gemahlene Gelatine
750 g	Erdbeeren
200 g	Zucker
2-3 EL	Zitronensaft

Zubereitung:

Biskuitteig:

6 Eier weißschaumig aufschlagen. Nach und nach Vanille und Vanillezucker zugeben.

Mehl mit Backpulver zusammen unterrühren und ca. 200 ml Öl hinzugeben. Zuletzt

den gehakten Blattspinat hinzugeben und vorsichtig umrühren.

Backen bei 160 °C Umluft. Ca. 30 Minuten. Nach dem Abkühlen Biskuite halbieren.

Jogurtmasse:

Gelatine in kalten Wasser einweichen. Naturjoghurt mit Zucker und dem Saft einer

ausgepressten Zitrone anschließend in eine Schüssel geben und verrühren. Gelatine

bei kleiner Hitze auflösen. 2 EL der Joghurtmasse mit der Gelatine verrühren und

schließlich in die gesamte Masse untermischen.

600 ml Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse mischen. Zum Schluss

Erdbeeren hinzugeben. Im Anschluss die Torte, wie im Video, zusammensetzen und dekorieren.

Ich hoffe, dass euch die Torte auch geschmeckt hat.

Elzbieta Walther

Backzeit: ca. 30 Minuten bei 160°C Umluft

Arbeitszeit: ca. 60 Min. / Schwierigkeitsgrad: mittell / Brennwert 100 g: 253 kcal / 1059.26 kJ

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