REZEPT-VIDEOS – Erzgebirgischer Buttermilchgetzen aus dem Backofen mit Leinöl | Topfgucker-TV

Erzgebirgische Buttermilchgetzen mit Leinöl verfeinert aus dem Steinbackofen

Erzgebirgischer Buttermilchgetzen mit Leinöl abgeschmeckt

Herzhaft gegessen werden die Getzen mit knusprigen Speckwürfeln und Knoblauch Dipp und das direkt aus dem Steinbackofen in der Braun Mühle Dörnthal.

Zutaten:

1,5 kg	Kartoffeln (festkochend)
500 g	gekochte Kartoffeln
1 L	Buttermilch
125 g	Schinkenspeck
etwas	Kümmel
etwas	Salz / Pfeffer

Zubereitung:

Die rohen Kartoffeln fein reiben und mit den gekochten und gepressten Kartoffeln vermengen. Anschließend die Buttermilch., den Kümmel und Salz & Pfeffer dazugeben. Alles vermengen und anschließend in eine Eisenpfanne geben. Den Backofen vorheizen auf 200° und alles für ca. 90 Min. bei Ober- und Unterhitze backen. Nach ca. 1h werden die Speckwürfel darüber gegeben.

Zum Schluß die Buttermilchgetzen aus dem Ofen nehmen und mit Leinöl verfeinern.

Arbeitszeit: ca. 15 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig/ Brennwert 100 g: 147 kcal / 615.46 kJ