Festtagsbraten DELUXE Tag 2: Glasur & Soße leicht gemacht!

Tag 2 – Glasur & Finalisierung des Festtagsbratens

Nachdem der Entenbraten am Vortag etwa 4 Stunden im Ofen gegart wurde, wird er nun mit der Glasur finalisiert. Dazu die Haut der Ente gleichmäßig mit einem Pinsel mit der vorbereiteten Glasur bestreichen.

Den Ofen auf 120 °C vorheizen und die Ente für ca. 1 Stunde hineinschieben. Der Zucker im Honig karamellisiert dabei und sorgt für eine schöne goldbraune Farbe, während Brühe und Sojasauce dem Braten einen kraftvollen, aromatischen Geschmack verleihen.

Alles Weitere könnt ihr einfach so nachmachen, wie es Christiane gezeigt hat.

Wir wünschen bestes Gelingen und ein frohes Fest! Und natürlich freuen wir uns sehr über euer Feedback, ob wir dieses Konzept weiterführen sollen. Schreibt es gern in die Kommentare oder an redaktion@topfgucker-tv.de.

Zutaten für die Glasur

• 3–4 EL flüssiger Honig

• 3 EL Brühe

• etwas Sojasauce

Zubereitung:
Alle Zutaten gut verrühren und die Glasur mit einem Pinsel gleichmäßig auf die Entenhaut auftragen.

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Und so war Tag 1

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