REZEPT-VIDEOS – Fisch Carabonara aus geräucherter Forelle und Lachs

Fisch Carabonara aus geräucherter Forelle und Lachs

 

Entdecken Sie die perfekte Harmonie von geräuchertem Lachs und Forelle in einer cremigen Carbonara-Sauce. Mit Prosecco, Gemüsefond und einem Hauch von Zwiebellauch wird diese Sauce zu einem unvergesslichen Genuss. Serviert auf hausgemachten Zitronen-Bandnudeln, ist dieses Gericht ein Highlight für jeden Fischliebhaber. Chefkoch Uwe Brauer zeigt Ihnen, wie Sie diese Köstlichkeit einfach und schnell zubereiten können.

Rezept für vier Personen:  Carabonara Sauce

50 ml Prosecco
200 ml Gemüsefond
100 gr. geräuchters Forellenfilet
100 gr. geräuchters Lachsfilet
200 ml Schlagsahnene flüssig
1 Eigelb roh
4 St. das Grüne vom Zwiebellauch
Salz/Pfeffer nach belieben

Wie im Video Zubereiten und Anrichten!

Dazu passt:

Hausgemachte Zitronen-Bandnudeln