
REZEPT-VIDEOS – Knuspriges Hähnchensteak mit Spargelragout und bunten Möhren gefüllter Kartoffel
Knuspriges Hähnchenfilet (aus der Keule) mit frischem Spargel - Gemüse

So knusprig kann ein Hähnchensteak sein und so dekorativ frisches Gemüse!
Daniel Fischer, Chefkoch & Inhaber vom Restaurant Daniel im Jahr 2014
Zutaten 4 Portionen:
4 | Hähnchenkeulen |
Salz | |
Öl zum Braten | |
Für das | Gemüse |
0,500 kg | grüner Spargel |
0,500 kg | weißer Spargel |
0,200 kg | gelbe Karotten |
0,040 kg | Butter |
0,200 l | Spargelfond |
0,100 l | Sahne |
0,100 l | Milch |
1 TL | Maisstärke |
Salz | |
Zucker |
Zubereitung:
Das Gemüse wie im Video zubereiten und alles so dekorativ anrichten wie es Daniel Fischer zeigt :-).
Arbeitszeit: ca. 30 Min. /Schwierigkeitsgrad: mittel / Brennwert 100 g: 199 kcal / 833.17 kJ
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