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Archiv – Tilo Hamann | Chefkoch

Tilo Hamann | Chefkoch

VIDEOREZEPTE

Krabatocchis | Karottenpüree | Kohlrabispalten | vegetarisches Rezept

Krabatocchis | Karottenpüree | Kohlrabispalten | vegetarisches Rezept

Regional und vegetarisch - auch für zu Hause ein sehr schönes Rezept zum Nachkochen zubereitet von Chefkoch Tilo Hamann & Steffen Richter. Erstmalig wurde es im Videorezepte Kalender 2016 bei Topfgucker-TV veröffentlicht. Die Krabatocchis sind letztlich ähnlich wie Gnocchi, jedoch ohne Kartoffeln, mit Mehl, Eiern und Käse (Salzlage) und Vollfett-Quark. Salz, Muskat und Pfefffer geben die Würze.

Créme brûlée von der Geflügelleber mit lauwarmen Pflaumenkompott | Topfgucker-TV

Créme brûlée von der Geflügelleber mit lauwarmen Pflaumenkompott | Topfgucker-TV

Eine dekorative und interessante Vorspeise für Feinschmecker! Dier herzhafte Variante einer Créme brûlée von Chefkoch und Slow Food unterstützer Tilo Hamann.

Tilo Hamann aktuell:

  • 2018 Küchenchef bei Gaumenkitzel
  • Mitglied in Euro Toques Chef
  • Slow Food Unterstützer

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