REZEPT-VIDEOS – Knautsch Karponata

Knautsch (Daniels Kartoffelklöse), geräucherter Karpfen in Poree-Sahne-Soße

Rezeptur für 10 Personen

0,500 kg Knautschi

0,150 kg kalt geräucherter Karpfen

0,100 kg Grano Pandano

0,200 kg Sahne

0,100 kg Porree

0,020 kg Butter

Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Knautschi in Butter anbraten, Porree schneiden dazugeben und nach kurzen anbraten mit Sahne ablöschen.

Käse und Karpfen zugeben, aufkochen, anrichten und mit Kräutern vollenden und essen...

Euer Daniel Fischer!

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Die Region liefert, Daniel kocht Inhaber und Chefkoch Daniel Fischer lebt, was er kocht! Regionale und saisonale Küche ..

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