Pressemeldungen – Leipziger Opernball-Menü im Kosher Style

Kastenmeiers Spezialitätenwoche

Wer beim Leipziger Opernball nicht dabei sein konnte, kommt bei uns nun dennoch in den Genuss des kulinarischen Vergnügens: Vom 16. bis 22. November 2015 servieren wir Ihnen nämlich unser Opernball-Menü im Kosher Style.

Wir starten mit einer Vorspeisen-Variation bestehend aus israelischem Orangensalat auf Lachs-Sashimi, Kebab-Lolli mit grüner Tahina und Kräutersalat mit Cranberries. Unser Hauptgang, ein zartes Rinderfilet mit Dattel-Orangenjus, Gemüsekörbchen und Jerusalem-Artischocken-Creme, wird Ihnen auf der Zunge zergehen -  wie unser Schokoladenvulkano mit Filo-Zigarre und unser Malabi mit Passionsfrucht-Coulis. 

Das Menü haben wir übrigens in Zusammenarbeit mit dem israelischen Starkoch Tom Franz entwickelt, bei dem wir uns hiermit herzlich bedanken möchten. Es hat uns viel Spaß gemacht, mehr über die israelische Küche zu erfahren und wir freuen uns schon darauf, bei einem Tel Aviv-Besuch in Kürze noch mehr lernen zu dürfen.