REZEPT-VIDEOS – Marinaden für Grillfleisch (BBQ, Bierkräuter-, und Joghurtmarinade)

Tolle Marinaden für Schweinenackensteak, Spareribs und Geflügel ...

Fragen an den Koch:

Chefkoch & Inhaber: Matthias Menz

Zutaten & Zubereitung:

Zubereitung:

Rotwein ca. 5 Minuten einköcheln lassen, dann alle Zutaten zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Danach pürieren und erkalten lassen. Zuletzt die Rippchen marinieren und kalt stellen (mind. 5h).

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig / Brennwert 100 g: .A.

Joghurt	Marinade für 1 kg Hähnchenfleisch
5 EL	Naturjoghurt
1 EL	Honig
1 EL	Weisweinessig
1 TL	Paprika
1 TL	Senf
	Thymian
	Salz / Pfeffer

Zubereitung:

Alle Zutaten verrühren, Thymian besonders klein hacken. Danach Hähnchenbrust längs halbieren, marinieren und kaltstellen. (mind. 5h).

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig / Brennwert 100 g: .A.

Kräuter	- Biermarinade für 1 kg Nackensteak
200 ml	Bier
100 ml	Olivenöl
1 EL	Senf
Frische	Kräuter
	Basilikum
	Thymian
	Rosmarin
	Salbei
	Salz / Pfeffer

Zubereitung:

Bier ca. 5 Minuten einköcheln lassen, dann alle Zutaten zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Danach pürieren und erkalten lassen. Zuletzt die Nackensteaks marinieren und kalt stellen ( min. 5 h)

Arbeitszeit: ca. 5 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig / Brennwert 100 g: .A.

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