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Archiv – Ölmühle Dörnthal - die älteste produzierende Ölmühle Deutschlands

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Apfelquark mit Bio-Leinöl mit frischen Wildkräutern | Rezeptempfehlung Topfgucker-TV

Apfelquark mit Bio-Leinöl mit frischen Wildkräutern | Rezeptempfehlung Topfgucker-TV

Wußtet Ihr, dass man die Kräuter nicht mit einem Keramikmesser schneiden sollte oder das man für etwas mehr Frische einen Apfel in den Sahnequark reiben kann? Liebvoll und mit ganz, ganz viel Leinöl abgeschmeckt, wird dieses typische regionale Gericht von Christel Braun, der Inhaberin der Ölmühle Dörnthal, zubereitet.

Erzgebirgischer Buttermilchgetzen aus dem Backofen mit Leinöl | Topfgucker-TV

Erzgebirgischer Buttermilchgetzen aus dem Backofen mit Leinöl | Topfgucker-TV

Die Getzen werden in der Braun Mühle traditionell in einer Pfanne serviert. Die herzhafte Variante ist mit Speck und Knoblauch Dip, alles natürlich mit kalt gepresstem feinem Leinöl aus der benachbarten Ölmühle. Das schmeckt!!!

Die Dörnthaler Ölmühle ist die älteste noch produzierende Ölmühle in Deutschland. Sie ist im Besitz der Familie Braun seit 1934, ihre Geschichte geht aber wahrscheinlich bis ins 16. Jahrhundert zurück. Das Fachwerkhaus mit dem Mühlenbetrieb, welcher heute wieder besichtigt werden kann, wurde 1806 gebaut. Das Wasserrad wurde zu Beginn des Besitztums der Familie Braun durch Turbinen ersetzt, die Mühle modernisiert, indem das Stampfwerk durch einen Walzenstuhl ersetzt wurde.

Im hauseigenen Mühlenladen können verschiedene Leinölprodukte, Produkte aus Kokosöl (Bio Zertifiziert), Hanf Öl aus regionalem Anbau, Schwarzkümmelöl und vieles mehr erworben werden. In der Ölmühle wird seit nunmehr 4 Generationen vor allem kaltgepresstes Öl hergestellt. Als Familienunternehmen ist uns der persönliche Kontakt und die Beratung zu unseren zahlreichen Privatkunden und Geschäftspartnern sehr wichtig, so Kristin Lehmann, die in künftiger 5. Generation als Müllerin unserer Topfgucker-Redaktion den Produktionsablauf erklärt. 

KONTAKT

Ölmühle Dörnthal - die älteste produzierende Ölmühle Deutschlands
09526 Olbernhau
Dörnthal 47

Telefon: +49 (0)37360 6192
Webseite: https://www.oelmuehle-doernthal.de

Öffnungszeiten:
Mühlenladen:

Montag – Freitag:
07.30 – 12.00 Uhr
12.30 – 16.30 Uhr
Samstag:
09.00 – 12.00 Uhr

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