Pressemeldungen – Christoph Rüffer - Der Perfektionist

Zum 29. Schleswig-Holstein Gourmet Festival besucht Christoph Rüffer, ‚Koch des Jahres‘ im Gault Millau 2015, zum zweiten Mal das 4-Sterne-Hotel ‚Der Seehof‘ in Ratzeburg. Zurückhaltend und konzentriert präsentiert sich der 2-Sterne-Maître vom Hamburger Restaurant Haerlin im Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten. Er ist ein Tüftler, der sich in jedes Produkt vertieft, beständig probiert und verbessert. Für seine durch ungewöhnliche Kombinationen und ausdrucksstarke Aromen geprägte Küche wurde der 42-Jährige vom Michelin auf die Beobachtungsliste zum 3. Stern gesetzt. Die Gäste der 28. Saison waren so begeistert, dass Hotelbesitzer Karl Schlichting ihn direkt für die nächste Saison engagierte.

Das 1969 erbaute 4-Sterne-Hotel mit eigenem Bootssteg ist nach Komplettrenovierung zum gastfreundlichen Hideaway in idyllischer Lage zwischen Küchensee und Ratzeburger See avanciert. www.der-seehof.de