Archiv – Schlosshotel Blankenburg

VIDEOREZEPTE

3erlei von der Forelle | Mandelkruste | Speckmantel | "Müllerin Art" an Mangold

Mit Mandeln überbackene Forelle, Forelle im Speckmantel und Forelle Müllerin Art und das alles aus einem Forellenfilet. Diese interessante Kreation zeigt Euch Chefkoch Michael Feige bei unserer Gastgeber Empfehlung Schloss Blankenburg aus dem Jahr 2014. Ein Klassiker ist das Forellenfilet nach Müllerin Art. Das Filetstück melieren und anschließend in Butter braten. Damit die Haut schön knusprig wird, empfiehlt Chefkoch Michael die Forelle auf der Haut, in einer nicht zu heißen Pfanne anzubraten.

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Nachhaltig zertifiziert Genussmomente mit grünem Gewissen

Im Jahr 2022 wurden wir erstmalig mit dem Greentable Siegel „Nachhaltige Gastronomie“ ausgezeichnet. Das Siegel erhalten Betriebe aus dem Gastgewerbe, die überdurchschnittlich ökologisch und sozial verantwortlich handeln.

Das positive Feedback unserer Gäste bestätigt unser nachhaltiges Engagement. Wir tragen alle Verantwortung für Mensch und Umwelt. Ob mit dem Einkauf regionaler und saisonaler Produkte, mit der Reduzierung von Abfall, Energie- und Wasserverbrauch oder sozialem Engagement – mit einem Besuch in unserem Restaurant tut sich unser Gast nicht nur selbst etwas Gutes – sondern auch gleichzeitig der Umwelt. Wir bieten unseren ernährungs- und umweltbewussten Gästen eine große Auswahl an vegetarischen und veganen Gerichten an, die wir mit viel Sorgfalt und Liebe zubereiten, und wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem Schlossrestaurant!

KONTAKT

Schlosshotel Blankenburg
38889 Blankenburg (Harz)
Schnappelberg 5

Telefon: +49 (0) 3944 36190
Fax: +49 351 4520194
Webseite: http://www.schlosshotel-blankenburg.de

AUSZEICHNUNG

„Wine Spectator“ zeichnet das Restaurant in Damüls für seine Weinkultur aus | Mehr erfahren...

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