REZEPT-VIDEOS – Schwarzfederhuhn | Karotte | Schwarzwurzel | Kartoffel

Schwarzfederhuhn | Karotte | Schwarzwurzel | Kartoffel

Chefkoch Christian Weidt mit seinem Hauptgang vom Schwarzfederhuhn

Zubereitet durch Chefkoch Christian Weidt vom Restaurant Schönburger Palais, Gewinner der Kochsternstunden 2017

Rezeptur für die Deko:

140 ml Wasser

100 ml Öl

20 g Mehl

Lebensmittelfarbe

Zubereitung:

Die Zutaten in einem Gefäß vermengen. Eine Pfanne, ohne Öl, erhitzen. Portionsweise die Flüssigkeit hineingeben. Nach ca. 1 Min. ist das Wasser verdampft. Mit einer Spachtel kann die zarte, und feste Masse raus genommen werden. Kurz auf ein Papier abtrocknen und fertig ist diese schöne Deko.

Tipp: Für Rosa kann man wunderbar den Saft Roter Bete verwenden.