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REZEPT-VIDEOS – Tagliatelle mit Bündnerfleisch Trüffel und Parmesan

Tagliatelle mit Bündnerfleisch Trüffel und Parmesan

Tagliatelle mit Bündnerfleisch Trüffel und Parmesan
 
Um die Aromen vom Trüffel zu schmecken, sollte man auf´s Salzen verzichten.
 

Inhaber & Chefkoch Daniel Fischer

Daniel Fischer, Chefkoch & Inhaber vom Restaurant Daniel,
 

Rezept für 1 Person

250 g Pasta
1 Knolle Trüffel
200 g Bünder Schinken
1 Zucchini
  Parmesan
  Butter
 
Zubereitung

Den Schinken und die Zucchini in sehr dünne Streifen schneiden, ebenso die Hälfte der Trüffelknolle. Die Butter in einem Topf zerlassen, die Trüffel an schwitzen, anschließend den Schinken und die Zucchini dazugeben. Die Pasta kochen und nach dem Abgießen in den Topf zu den anderen Bestandteilen geben. Alles vermischen und auf einen Teller anrichten. Abschließend den Parmesan und Trüffel darüber hobeln und mit Kräuter dekorieren.

 
Arbeitszeit: ca. 10 Min.  /Schwierigkeitsgrad: niedrig / Brennwert 100 g:  o.A.
 

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