• 6 Brötchen/ altbackene Semmeln

• 10 g Butter

• 1 Zwiebel

• Gewürze: Salz, Pfeffer

• Petersilie

• Semmelbrösel zum binden

• 250 ml Milch

• 3 Eier

Zubereitung Semmelknödel:

• Brötchen in Würfel oder Scheiben schneiden

• Zwiebelwürfel in Butter glasig schwitzen und zu den Brotwürfeln geben

• Milch erhitzen/ nicht kochen

• Milch zu den Semmeln geben und 10 Min. quellen lassen

• Mit Salz und Pfeffer würzen

• Eier zugeben

• Mit der Hand vermengen

• Bei Bedarf Semmelbrösel zugeben/ falls nicht fest genug

• gar ziehen lassen ca. 20 min bis sie nach oben steigen