REZEPT-VIDEOS – Saftiger Schweinebraten, serviert an traditionellem Kraut und zweierlei Knödel

Für den Schweinebraten eigen sich zarte Hüftstücke oder Nuss-, Nacken-, Schulter- und Rückenstücke. Das Fleisch wird reichlich gesalzen, mit Kümmel (Pulver oder grobe) und eine Kräutermischung einmassiert.  Frische Kräuter wie Rosmarin, Thymian und Salbei verleihen dem Schweinebraten einen aromatischen Geschmack. Anschließend für 4-5h bei 130 - 15 0 °C im Ofen backen. Nutzen Sie ein Bratenthermometer, die Kerntemperatur sollte zwischen 70 und 85 Grad liegen. Wir empfehlen Ihnen eine Schale Wasser mit in den Ofen zu stellen, damit der Braten nicht austrocknet