Sauerkraut mit Brühe
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Eine schmackhafte Beilage zu deftigen Schmor- und Bratengerichten.
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Chefkoch Gasthaus Zum Landstreicher
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Zutaten für 2 Personen:
| 500 g | Sauerkraut |
| 50 g | Schinkenspeck |
| 250 ml | Gemüsebrühe |
| 3 EL | Zucker |
| etwas | Majoran, Lorbeerblat, |
|  | Piment, Kümmel |
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Zubereitung:
Das Sauerkraut in fettem ausgelassenem Speck geben und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Die Gewürze dazugeben und alles bei mittlerer Hitze kochen lassen bis zur gewünschten Konsistenz (ca. 20 Minuten).
Arbeitszeit: 40 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig/ Brennwert 100 g:Â 47 kcal /Â 197 kJÂ
Dazu passt: Bierfleisch mit Zwiebeln
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