REZEPT-VIDEOS – Waldpark - Bagel - Burger mit Lachssteak, Meergrassalat und Wasabidip, Süßkartoffel-Pommes Frites | Rezeptempfehlung Topfgucker-TV
Waldpark - Bagel- Burger mit Lachssteak, Meergrassalat und Wasabidip, Süßkartoffel-Pommes Frites | Rezeptempfehlung Topfgucker-TV
Küchenchef Sven Weber-Westphal vom Waldparkrestaurant in Dresden Blasewitz
Zutaten für 1 Burger
| ca. 150 g | Lachsfilet |
| etwas | Rucola Salat |
| 3 Scheiben | Tomaten |
| 3 Scheiben | Gurke |
| Â | Meergrassalat |
| 1 | Bagel Burger |
| Â | Wasabi Dip |
| Â | Zitrone |
| Â | Salz / Pfeffer |
|  | Öl zum Braten |
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Zubereitung des Burgers:
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Das Lachsfilet von beiden Seiten würzen und mit Zitrone beträufeln. In heißem Öl in einer Pfanne von beiden Seiten kurz braten. Den Bagel Burger durch schneiden und mit dem Wasabi Dip bestreichen. Mit Rucola Salat belegen, darauf die Tomaten- und Gurkenscheiben geben. Nun kommt das gebratene Lachssteak darauf welches abschließend mit dem Meergrassalat getopt wird. Nun mit der obere Brötchehälfte den Burger zuklappen. - Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig / Brennwert 100 g: 417,35 kcal/ 1747.36 kJ
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| 1 - 2 | Süßkartoffeln |
| etwas | Kartoffelstärke |
| Â | Wasser |
|  | Öl zum Frittieren |
|  | Salz / Pfeffer / oder Gewürzmischung |
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Die Süßkartoffel in Pommes schneiden. Anschließend etwas Kartoffelstärke in Wasser auflösen und darin die Pommes wälzen. Nun in heißem Öl frittieren bis die Pommes goldgelb sind. Mite inem Sieb aus dem Öl nehmen, abtropfen lassen und würzen.
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Arbeitszeit: ca. 10 Min. / Schwierigkeitsgrad: niedrig / Brennwert 100 g: 155 kcal / 648.95 kJ
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